牛肉と舞茸の時雨煮

先日iPhoneの音声アシスタント「Siri」に ”Hey Siri ! 牛肉と舞茸のしぐれ煮の作り方教えて!” 
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の問いかけに即座に答えてくれたレシピは なんと!
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 10月18日放映のNHK総合「あさイチ」 
「みんな! ゴハンだよ  まいたけと牛肉のしぐれ煮」の番組 ゲストは中東久人さん(料理旅館主人)で紹介されたレシピでした。

新鮮なまい茸が手に入って早速作ってみました。

 材料  まいたけ  150g   
     牛切り落とし  150g
     しょうが    10g   
     粉さんしょう   少々

 

 調味料 醤油  50ml(大さじ2杯半)
       酒   30ml(大さじ2)
       きび糖(又は三温糖)大さじ2

始めに、キノコ類の私流
のお勧め下処理からご紹介しましょう。
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 常々私はシイタケなどキノコ類は、小房に裂いたり食べやすい大きさにしてから2~3時間天日に干してから使用します。
天日に干すことで、キノコの香り、味、栄養価、食感も更にアップするのです。

* 更に冷凍保存すれば効果も増して無駄なく使えます。
  冷凍されたキノコ類は、解凍せず凍ったまま鍋や炒め物に。

 ① まいたけは手で小さく裂きます。
   牛切り落とし肉は大きければ一口サイズに切ります。
   しょうがは皮ごとすり下ろします。

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② フライパンで①の牛肉を油無しで強めの中火で炒めます。 
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 色が変わったら弱火にして①のまいたけを加え、ゆっくり炒め合わせながら水分を飛ばします。  

 ③ まいたけに火が通ったら強めの中火にして、合わせておいた調味料を加え、時々混ぜながら煮汁がほぼ無くなるまで煮詰めます。 

④ 火を止め、粉さんしょうを振り入れてよく混ぜ合わせ、粗熱がとれたら①のおろしショウガを加えて出来上りです。

* 私からのお願い 
粉さんしょうは、入れすぎるとかえって邪魔になりますから少々でお試しください。
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 熱々の 白いご飯で、、 お茶漬で、、 
おかかをふりかけた小松菜のお浸し、わかめと豆腐の味噌汁を添えていかがですか?
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 粉さんしょうの香りとピリッと効いた大人向けに最適で、独り暮らしの私は多めに作り、常備菜として冷凍保存します。 

 

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熱海梅園の紅葉

 いつもの八十路四人組の忘年会を兼ねた今年最後の旅は、恒例の熱海温泉です。

 11月28日は穏やかな小春日に恵まれて絶好の旅日和となり、熱海までの車中は、途切れないおしゃべりに水を得た魚のごとく余生の虚しさ寂しさも忘れるほどでした。

加齢で 食も細くなったとは云いながら、丸テーブルを囲んでの熱海で評判の中華料理店でのランチは、それは別腹でというほど満足なものでした。

翌日も穏やかな小春日和に恵まれて、絶好の紅葉狩りとなりました。
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熱海で紅葉と云えば、当然のことながら「梅園」の紅葉です。

熱海市街地の西側にある「梅園」は、約14000坪の都市公園です。

 * 横浜の豪商 茂木惣兵衛氏が明治19年(1886年)に開き、128年を皇室財産として、熱海第2、第3御料地の変遷を経て、昭和22年(1947年)に国有財産となり、昭和35年10月に大蔵省により無償で熱海市に払い下げられたそうです。

以後、園内の整備が行われ昭和41年4月1日に「熱海梅園」として開放され、日本一早咲きの梅・日本一遅い紅葉の名所として有名になりました。

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 園内には、まだつぼみの硬い梅の木が58種、473本。380本ものイロハモミジ、ムサシ、イチジョウなどの紅葉で彩られ、渓谷を思わせる初川に架かる朱色の欄干との調和はまさに日本庭園の真髄です。
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 11月17日~12月9日までの「もみじまつり」、ちょうど中盤あたりのこの日の紅葉は今まさに絶頂の気品を醸しています。
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熱海梅園の紅葉は 何れにも勝るほどの見応えがあります。
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 園内を流れる初川の清流に架かる情緒ある5ヶ所の橋と紅葉のコラボは、京都に勝るとも劣らぬ熱海梅園の紅葉をごゆっくりお楽しみください。

 流れるBGMは「ふるさと」です。

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駿府そば祭り

11月23日~25日 静岡市駿河区丸子の「駿府匠宿」で『そば好き大集合! 第10回駿府そば祭り』が開催されました。
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 静岡市内有名蕎麦屋さんの出店あり、そば打ち名人の実演ありでそば好きにはたまらないイベントです。

 初日23日は朝から風もなく穏やかな絶好の小春日和に恵まれて、バスに揺られて行ってまいりました。
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 中央に張られたテントでは、そば粉を練る人、打つ人、切る人、それぞれの分担を担っての実演もみられます。
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 山間に熱々のお蕎麦のいい匂いが漂って、お休み処には長い列で賑わっております。

「駿府そば祭り」の私にとって最大の関心事は、なんと云ってもそば打ち名人 八兵衛さんのそば打ち妙技にあやかりたくて今回もやってきたのです。

 そば好きの誰もが称賛するそば処「八兵衛そば」当主直々のそば打ち妙技をじっくりと拝見できる絶好のチャンスです。

 

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14時 「八兵衛そば」出店前では、幸運にも名人八兵衛さんのそば打ちが始まろうとしています!

 お許しを頂いて動画に収録させていただいたことは云うまでもありません。
10分間の妙技をとくと御覧ください。

 念入りに黙々と、また合間には立ち寄るお客さんに笑顔で挨拶されたり、和やかな雰囲気の中で見つめるギャラリーも私も真剣そのものでした。

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駿府城秀吉と家康の攻防

 静岡市歴史文化課 11月21日 13時30分 Twitterより

11月22日(木)から 駿府城址天守台発掘現場内の発掘情報館「きゃっしる」と「坤櫓」で金箔瓦の展示を開始します!


◯ 「きゃっしる」・・・9:00~16:30(最終入場16:00)
 休場日:年末年始(12月29日~1月3日)

 ◯ 「坤櫓」・・・9:00~14:30(最収入場16:00)
 休館日:月曜日(休日・祝日の場合は営業) 
 年末年始(12月29日1月3日{)
 入場料:大人100円、小人50円
 (3施設共通券 大人350円、小人120円)

*「きゃっしる」とは
  発掘調査現場にあり、調査に関する情報をわかり易く解説展示している併設された「発掘情報館きゃっしる」のことです。

2018年10月16日の秀吉が家臣に造らせた天守台と金箔瓦の発見以来、県内外からファンの来場者で埋め尽くされ、「金箔瓦」の展示を要望しておりました。

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 静岡市葵区の駿府城公園天守台発掘調査現場で、豊臣秀吉が家臣に築かせた天守の遺構が金箔瓦など約330点とともに見つかり、おどろきのニュースを見聞きした多くの市民の関心と県内外からの注目度が一層高まりました。

【駿府に秀吉が築かせた城跡発見!】
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 平成30年10月16日、駿府城天守台跡から、豊臣時代に造られたとみられる大量の金箔瓦と徳川家康が建てた駿府城とは異なる形の石垣が見つかって、家康の居城として信じて止まない駿府城に二人の天下人が関わっていたとは只ならぬ攻防と、10月20・21日の一般公開に大勢の歴史愛好家や市民が詰め掛けました。

 【秀吉が家臣に築かせた幻の城跡から発掘された金箔瓦】
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 家康が1588年(天正16年)に駿府城を築きましたが、喜びも束の間、信長から秀吉の天下となり、秀吉の命で家康が江戸に領地を移したすきに、家康を威嚇するために金箔の瓦などで絢爛豪華な城を築いたと推測されていましたが、裏付ける資料も無く「幻の城」とされていたようです。

【秀吉が家臣に築かせた「野面積み(のづらづみ)」の天守台】
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(私の偏見でしょうか? 自然石の間に小石を挟んで積み上げた、主の居ぬ間の急造りだったのでしょうか、荒っぽい石垣ですね)

 【駿府城公園の家康公の像】
銅像の裏手が覇権争いで注目を浴びた駿府城発掘現場です。

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【家康の駿府城天守台】
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関ヶ原の闘いを終え秀吉亡き後 江戸で天下統一を果たした家康は、駿府に戻って1610年(慶長15年) 秀吉の金箔瓦を埋め立て、大御所の駿府城を天下普請で完成させました。

 10月21日押すな押すなの盛況ぶりの発掘現場に行ってきました。

* 11月22日から金箔瓦の一般公開展示は
「きゃっしる」での公開は、2019年2月11日まで
「坤櫓」での公開は、2019年3月17日まで

をたのしみに、合わせて豊臣の天守台を近くで見学できるルートも公開できそうです。

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NHKしずおか「ドラマチック!秋まつり」

 11月11日(日) 穏やかな小春日和に誘われて、今年の春に西草深町から八幡1丁目に新築開局になったNHKしずおかの「ドラマチック! 秋まつり」を楽しんでまいりました。
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新局舎NHK しずおかは局の建物としては4代目になります。

初代は1931年(昭和6年)開設のラジオ放送”JOPK”は、昭和一桁生まれの私が幼稚園から小学校・中・高時代まで柚木にあり、1959年に東海大学に移譲されました。 
ラジオから流れる 「♪、、”ジェーオーピーケイ”しずおかです」 は、今でも耳に焼き付いております。
小高い谷津山に聳えるシンボルの放送塔の鉄塔は
懐かしい。

戦後1954年(昭和29年)追手町、今の静岡市役所葵区役所にあった静岡市公会堂の跡地に県民会館が建ち、この館内に日本放送協会(NHK)
静岡”JOPK”があり、ここまではラジオ放送局でした。

 やがてTV時代となって、1963年に西草深町に建設移転し半世紀余りの長きに亘って親しまれました。

 戦前から戦後こうした変遷を遂げて、2018年3月に静岡市駿河区八幡1丁目に新局舎が開局したのです。

一度行ってみたかったので、秋まつりは絶好のチャンスです。
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JR静岡駅南口から歩いて 私の足でも10分足らずにある 新局舎の前では既に大勢の人で賑わい小春日に輝く、”ふわふわジャンボどーもくん”がチビっ子たちの砦となって観覧者をお出迎えです。

館内では、『NHK』2020応援ソング「パプリカ」をおどろう!のステージ、8Kで体感する”ルーブル美術館”などなど 多彩なイベントやスケジュールが満載です。
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 既に「ドラマチック・ハイスクール」 NHKしずおか公開生放送が始まっておりました。
日頃TVの画面やラジオの声で親しんでいるアナウンサーやキャスターが目の前に居るのですから親しみながら座席に着きました。

清水区出身のハリウッドザコシショウと県内の高校生との和やかな公開トークバラエティです。
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 隣接では、TV放送でお馴染み夕方6時10分からの「たっぷり静岡」のスタジオで、キャスター体験が始まりました。
「あぁ ここがあのスタジオ!」と、実際のスタジオを間近に観察しながら、カシャカシャ撮影も許されました。 
スタッフの説明を聞きながらTVニュースキャスターの体験コーナーでは興味津々の小学生や友人同士が楽しんでいます。

【とくダネ!】
 おや? 屋外ふれあいエリアでは賑わしく人々が駆け出していますよ!
  チコちゃん静岡に現る!
大人気の「チコちゃん」がいると云うのです! すわ! 急げ!
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今人気沸騰! 逆切れ「ボーット生きてんじゃねえよ!」の本物のチコちゃんです。

 これは会わずには帰れません。

人波をかき分けかき分け 可愛らしいチコちゃんをカシャカシャ孤軍奮闘の画像をムービープロジェクトしてみました。

チコちゃんに会えたのは、まさにドラマチック! お祭りならではの、 またとない絶好のチャンスでした\(^o^)/

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お街で大道芸

 「大道芸ワールドカップin静岡2018」が11月1日~4日まで開催されましたが、寄る年波には勝てず、大混雑での観覧は到底無理と諦めておりました。
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初日の11月1日は偶然静岡市の「お茶の日」で、葵区役所ロビーでの呈茶サービスを頂いた後、青葉シンボルロードの人混みに紛れ込んだとき、3人のクラウンさんに出会い、冗句を交わしながらポーズよろしくカシャッと1枚! 
 この瞬間 婆~ばは晴れ晴れと躍動したのです!

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 そこへやってきたのがドンチャカドンチャカ賑々しい3人娘。 

 まるゆん・ヒロ・はっちと名乗る3人娘の音モノユニット「プリコロハウス」です。
ステージあり、回遊あり、ストリートあり、場所を選ばず赤ちゃんから年配に至るまで虜にしてしまうほど幅広いレパートリーと、目も覚めるようなド派手な衣装、パワフルな演奏にすっかり魅了されてしまいました。 

 眼の前での愉快なドンチャカ・ピーポー演奏2題をお楽しみください!  あなたもきっとウキウキして仕舞いますよ!

【黒猫のタンゴ】

  

 【ひょっこりひょうたん島】

 お街の楽しい出会いにすっかり若返ってしまいました!

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11月1日は静岡市の「お茶の日」

 お茶の町静岡市は「静岡本山茶」「清水のお茶」があり、その歴史は古く、あちこちに茶畑が見られ全国有数の茶処です。

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 * お茶の町静岡市 より抜粋

 平成21年4月 静岡市めざせ茶どころ日本一条例が施行されました。
静岡のお茶に親しみ、静岡のお茶の伝統、文化、産業などについて理解を深め、その魅力を国内外へ発信するため、平成22年3月に11月1日が静岡市「お茶の日」と決まりました。

 おや? お茶は何と云っても新茶の季節に脚光を浴びるのに、なぜ秋たけなわの11月1日が静岡市の「お茶の日」になったのでしょうか?

 「お茶の元祖」と呼ばれる聖一国師の誕生日が11月1日だからとされています。
建仁2年(1202)11月1日 駿河国安倍郡栃沢(静岡市)に生まれ、仏教の修行に行っていた宋(そう)現在の中国から持ち帰ったお茶の種を現在の静岡市葵区足久保に播いたのが静岡茶の始まりと云われます。
聖一国師が宋から帰国して今年は777年になるそうです。


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 まだまだ知名度の低い静岡市の「お茶の日」を広く伝えたくて、様々な形で彼方此方に「秋のお茶まつり」が繰り広げられております。

徳川家康公の故事を再現して、今年で36回目の「駿府本山お茶壺道中行列・口切り
の儀」が、10月28日に静岡市で営まれました。

葵区茶町通りで初めてお茶壺道中行列を見送る機会を得ました。

時代衣装に身を包み、茶壺を載せた籠を中心にお姫様や腰元、お茶農商家、ちゃっきり娘約60名が市街地を経由して久能山東照宮に奉納する行列です。
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静岡市葵区井川の蔵で熟成させた新茶入りの茶壺を市街地を経由して久能山東照宮に奉納する儀式が執り行われるのです。

久能山東照宮に先日参詣した私にとって険しかったあの石段を、時代衣装に身を包み茶壺を載せた籠を中心に登りつめた一行のご苦労は如何ばかりと推測してしまいます。

久能山東照宮まで運ばれた茶壺は社殿で玉串奉納の神事のもと「口切りの儀式」が厳粛に執り行われ初めて開けられるのです。

【お茶の日区役所での呈茶】
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 11月1日静岡市の茶の日には、葵区役所、駿河区役所、清水区役所1階ロビーで、静岡市茶っきり娘さんに依る美味しいお茶のご接待もありました。

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静岡の「お茶の日」

11月1日は静岡市が定めた「お茶の日」です。
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 【シンボルロードで開催されたお茶まつり】
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11月1日が「お茶の日」の知名度はまだまだ低く、さまざまな機会を通じて広めたいと、10月13日静岡市葵区のの青葉シンボルロードで「お茶まつり」が開催されました。
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「お茶まつり」は第7回目を迎えて、駿河総合高と静岡商業高も出店し、地場産品を使って考案した軽食や、熊本地震復興支援とした特産品の販売や粉茶作り体験など、37店が並ぶブースを巡りながら多くの来場者がお茶の魅力を味わいました。
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小型製茶機で緑茶が出来るまでの実演や、
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静岡市茶手揉み保存会による、お茶の手揉み体験や手揉み茶の美味しい入れ方
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自分で石臼で挽く体験・お抹茶を戴く「お点前」体験など、和気あいあい笑い声や、お茶の香りが来場者の憩いの場所となりました。

 【お茶まつり体験動画】

 11月1日静岡市の「お茶の日」には、葵区、駿河区、清水区各区役所の1階ロビーで、静岡市茶っきり娘による呈茶が無料で行われるそうです。

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Hey Siri!

 「独り暮らしのぽちさん 何か?独り言を言っては楽しんでいるみたい」 とご近所の笑われ者になっているかも知れませんが、、

 iPhoneに音声アシスタント「Siri」が登場して約5年だそうですが、iosのバージョンが上がるに連れて機能も著しく向上し、私達の生活に対応する機能も増えてきました。

先日iPhone 6 plus から 8 plusに買い替えたばかりの私、iPhoneを起動すると「Siri」へ設定を促す画面がちらつき気懸かりでした。

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「Siri」とは何ぞや?
幾つかの使い勝手や質問事項を携えて
パソコンサロンゆうらくさんの受講で、話しかければ従来以上の性能で即座に答えてくれる 「Siri」への開設登録や声紋登録、楽しい利用方法などを教えていただきました。

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 Siriはあらゆる事を簡単によりすばやく利用できる便利な手段です。
"Hey Siri" と呼びかけて質問したり話しかけるだけで即座に回答してくれたり、話し相手になってくれる頼もしい友人になれるのです。

 明日の天気を聞いたり、カレンダーに予定を書き込んでさえいれば ”Hey Siri ◯月◯日の私の予定は?”とか、割り勘で食事をしたときなど  ”ヘィ シリ 5280を4人で割って!” と聞けば 、”1320”と即座に答えてくれるのです。
暗算が苦手な私にとってHey
Siriは素早い助っ人です。

 面白がって ”Hey Siri  シリトリしましょう”と誘いかければ Siriは ”シリコン・しんぶん・・ ・あら! アタシとしたことが・・ごめんなさい” ですって。(\(^o^)/)  

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"Hey Siri 牛肉と舞茸のしぐれ煮の作り方教えて?" と問えば

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”Webで牛肉と舞茸の時雨煮の作り方に関する情報が見つかりました”と即座に答えてくれるのです。
(時雨煮が時雨2 と表示されたことは微笑を持って許しましょう)
私にも簡単に作れそうです。
早速スーパーへ食材を買いに行って来ましょう。

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甲斐路旅

   安宿の予約を鳥の渡る頃

 いつもの八十路四人旅で信濃路を楽しんだ7月に10月石和温泉宿泊の予約をとって、早くも3ヶ月が経ちました。

待ちに待った今回は一昨年楽しんだ甲斐の国 石和温泉にゆったり2泊3日です。
 「旅は私にとって精神の若返りの泉だ、旅をすると私の精神は若返る」と、アンデルセンの逸話にあるように、80歳も半ばの4人連れも旅によって健康を維持しているかのようです。

 静岡から石和まではホテル玄関横付の無料バスの利用は、キャスター付きの旅鞄を引き、足腰に不安を抱えている私達には実にありがたいのです。

 一夜明け10時20分ホテル送迎バスでJR中央線石和温泉駅へ。
上りふたつめの「山梨市」駅下車。
駅名が「やまなしし」とは面白い!

 四人で乗ればバスより便利と、親切なタクシードライバーさんの観光さながらの説明を聞きながら目指す「笛吹川フルーツ公園」に到着。

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 粧える峰々を統べ富士の山

 一昨年の11月に感動した、峰々を支配するかのように富士山がくっきりと聳え、眼下に広がる甲府盆地があたかも水墨画を見るような絶景に誘われたのです。
新日本三大夜景(夜景百選)の一つと云われます。

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 今回は残念ながら富士山は雲にお隠れでした。
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見晴らし抜群頂上から一昨年利用しなかったロードトレイン(定員54名)に乗り込み 噴水広場~花の広場~ウオーターガーデン~くだもの広場~フルーツアドベンチャー等などを巡りそよ吹く秋風に癒やされ 風景を楽しみながら童心に還ってゆっくり下山します。
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季節や気候に左右されず楽しめるガラスドームの「くだもの館」

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オシャレなぶどう棚
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干し柿にする甲州名物見事な「百目柿」(100匁=375グラム)
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おひとつ如何?と言わんばかり
色づき始めた次郎柿の下でお迎えのタクシーを待つのです。 Cimg8180
 公園内は綺麗に管理されて、季節の花々が咲き乱れ、流石果物の里だけに この季節は名残のぶどう、色づき始めた柿やカリンが随所に見られ、空気は美味しいし絶好の秋日和でした。

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